Ho provato a fare la pasta di zucchero seguendo una ricetta semplicissima:
400 gr zucchero in polvere
1 albume
30 gr. glucosio
Si impasta tutto aggiungendo un po' di zucchero se serve. L'impasto deve risultare morbido, e non apiccicoso. E' uscito bianchissimo, piacevole. Lo userò prossimamente :-))
400 gr zucchero in polvere
1 albume
30 gr. glucosio
Si impasta tutto aggiungendo un po' di zucchero se serve. L'impasto deve risultare morbido, e non apiccicoso. E' uscito bianchissimo, piacevole. Lo userò prossimamente :-))
