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sabato 16 maggio 2009

Mangiar sano

Si dice: siamo ciò che mangiamo, l’alimentazione influenza in modo positivo o negativo la nostra salute. Mangiare è sinonimo di piacere, ma bisogna curare la nostra alimentazione che deve essere equilibrata sia quantitativamente, sia qualitativamente, e nello stesso tempo adatta a ciascun individuo secondo le sue abitudini.


Alcuni consig
li trovati sul net:

COLAZIONE


Cercare di iniziare la giornata con una buona colazione anche abbondante che, ci consentirà di arrivare fino a pranzo senza troppa fatica e soprattutto la si brucerà molto in fretta con tutti gli impegni della giornata. Quindi a colazione non limitatevi al solito caffè, ma aggiungiamo pure latticini, pane, fette biscottate e soprattutto inseriamo alcuni cosiddetti “peccati di gola” quali fettine di torta o biscotti golosi, tanto le calorie ingerite verrano bruciate. Quando avete voglia di “peccare” fatelo a colazione così spenderete le calorie accumulate!!
Per stare bene in salute e mantenere il peso ideale, un antico detto popolare consigliava: “colazione da re, pranzo da principe cena da povero” .

METODI DI COTTURA
I metodi di cottura degli alimenti sono importantissimi per una vita sana. Le cotture migliori sono al vapore, alla griglia ed al forno ( con queste oltre a non utilizzare troppi grassi il cibo non viene cotto troppo e mantiene le proprietà nutritive). Vietate le fritture ed anche i soffritti che possono essere benissimo sostituiti con l’uso dell’acqua o del brodo vegetale. In questo modo risparmieremo davvero molte calorie!!

DIGIUNARE Non c’è cosa più sbagliata di questa. Pensiamo che così non introducendo nulla non possiamo appesantirci. Innanzitutto in agguato digiunando ci sono mal di testa e capogiri per poi arrivare a possibili svenimenti, non rendiamo nelle nostre attività perché il corpo non ha le energie per concentrasi e lavorare, e cosa più importante i chili persi digiunando li prenderemo tutti non appena finiremo il nostro digiuno.
Se proprio abbiamo fatto grandi cene o abbuffate i giorno successivi potremmo mangiare alimenti non grassi come frutta verdura riso carni bianche che ci aiuteranno a smaltire le calorie in eccesso.

CARBOIDRATI Le diete che vanno di moda ora tendono a non farci assumere i carboidrati Dicono che mangiando carboidrati si ingrassi, ma ciò non è vero. I carboidrati sono importantissimi per il nostro organismo ci danno una sorta di carburante. Certo non potremmo mangiarne troppi ma seguendo il giusto regime i carboidrati dovranno esserci nella dieta quotidiana. Nelle diete senza carboidrati si mangiano proteine al posto di questi preziosi allenati. Mangiare troppe proteine all’ inizio ci fa perdere qualche chiletto di tropo ma poi il nostro corpo si abituerà e inizieremo a prendere di nuovi i chili persi. Chi mangia una grande quantità di proteine corre il rischio ( se la dieta viene mantenuta per troppo tempo) di avere problemi renali e tanto altro.
La nostra dieta mediterranea si basa su frutta verdura carboidrati e proteine, seguiamo questo regime alimentare senza farci influenzare dalle mode e i risultati saranno visibili sul nostro fisico.
, uno dei pilastri della nostra dieta mediterranea.

  • Consumare cibi freschi come gelati alla frutta granite e ghiaccioli che ci rinfrescano ma non ci danno troppe calorie.

Se si assimilano più calorie di quelle effettivamente spesa giornalmente, il nostro corpo tende ad accumulare grasso superfluo.
Quindi per mantenere il peso forma è essenziale conoscere il fabbisogno calorico giornaliero del nostro organismo.
Questo si calcola tenendo presenti diversi fattori quali: Età, sesso, peso, altezza ed attività svolte.

CIBI E CALORIE
vedi qui tabella calorica ordinata per tipologia e qui per CALORIE:
Alimenti

Kcalx100g

Latte
Latte magro 35
Latte intero 47
Latte scremato 47
Latte non pastorizzato 67
Latticini
Yogurt magro 34
Yogurt naturale 46
Panna dolce 293
Formaggi freschi
Pecorino fresco 219
Mozzarella di mucca 225
Formaggio fresco 253
Mozzarella di bufala 255
Mascarpone 460
Formaggi stagionati
Camembert 281
Brie 315
Fontina 329
Formaggio di Capra 355
Gorgonzola 358
Provolone 365
Bel Paese 374
Parmigiano 386
Emmental 387
Gruviera 410
Uova di gallina
Albume 16
Tuorlo 68
Uovo intero 159
Grassi animali
Burro 754
Burro fuso 900
Strutto di maiale 900
Grassi ed olii vegetali
Margarina vegetale 722
Olio di palma 894
Olio di cocco 895
Olio vegetale 900
Maionese
Maionese 752
Pesci d'acqua dolce
Luccio 82
Trota di fiume 102
Carpa 115
Salmone 202
Pesci di mare
Filetti di merluzzo 73
Sogliola 83
Nasello 91
Acciuga 101
Pesce spada 117
Sardina 124
Sgombro 180
Aringa 193
Tonno 226
Pesci affumicati
Trota affumicata 130
Salmone affumicato 289
Frutti di mare, crostacei e molluschi
Cozze 51
Gamberi 65
Ostriche 66
Astice 81
Aragosta 84
Gamberetti 87
Carne suina
Cuore 87
Rognone 96
Filetto 106
Scaloppina 106
Fegato 133
Braciola 150
Stinco 186
Lingua 207
Spalla 271
Macinato 271
Coscia 274
Pancetta 854
Carne bovina
Involtino 116
Fegato 121
Filetto 121
Carpaccio 121
Cuore 124
Roastbeef 130
Manzo salato 141
Coscia 148
Spalla 153
Arrosto 161
Lingua 209
Macinato 216
Petto 244
Carne di vitello
Filetto 95
Coscia 97
Scaloppina 100
Stinco 100
Arrosto 112
Braciola 112
Cuore 114
Lingua 128
Rognone 128
Fegato 130
Petto 131
Carne ovina
Filetto 112
Scaloppina 131
Fegato 133
Cuore 160
Lingua 195
Coscia 234
Braciola 348
Pollame, selvaggina e carne equina
Cavallo 107
Lepre 113
Coscia di pollo senza pelle 114
Coniglio 152
Pollo arrosto 166
Coscia di pollo con pelle 174
Tacchino adulto 212
Anatra 227
Pollo da brodo 257
Oca 342
Salumi ed altri prodotti a base di carne
Bresaola 128
Salsiccia di pollo 173
Prosciutto cotto 193
Salami di manzo 232
Salsiccia di vitello 266
Würstel 272
Salsiccia di maiale 298
Mortadella 345
Prosciutto crudo 383
Pancetta affumicata 621
Cereali e derivati
Riso 116
Crusca di grano 176
Farro 320
Semolino di grano 324
Chicchi di mais 333
Farina di mais integrale 333
Fiocchi di avena 354
Muesli 394
Fecola
Fecola di patate 336
Fecola di mais 346
Pane e prodotti da forno
Pane integrale di grano 200
Pane bianco 238
Baguette 270
Pasta
Pasta integrale 137
Pasta all'uovo 139
Spaghetti 145
Verdure
Cetriolo 13
Ravanelli 13
Sedano 15
Spinaci freschi 15
Melanzana 17
Pomodoro 17
Asparagi 18
Zucchine 19
Peperone 20
Carciofo 22
Cavolfiore 23
Finocchio 24
Verza 25
Zucca 25
Porro 26
Broccoli 27
Carota 27
Cipolla 28
Fagiolini verdi 35
Cavoli di bruxelles 38
Barbabietola 41
Patata 71
Aglio 135
Legumi
Fagioli bianchi 262
Piselli 272
Ceci 275
Lenticchie 310
Soia 323
Funghi
Porcino fresco 17
Tartufo 56
Porcino secco 124
Noci e semi
Castagne 196
Polpa di cocco 369
Semi di zucca 570
Arachidi 571
Mandorle 576
Pistacchio 598
Nocciole 643
Noci 667
Pinoli 674
Frutta
Lamponi 32
Ribes 33
Fragola 33
Limone 36
Spremuta di pompelmo 36
Cocomero 38
Mirtilli 38
Pompelmo 43
More 44
Arancia 44
Mandarino 45
Pesca 47
Albicocca 47
Spremuta d'arancia 47
Kiwi 50
Prugna 51
Mela 54
Melone 54
Pera 55
Mango 56
Ananas 57
Ciliegia 59
Fico 60
Uva 73
Banana 94
Olive verdi in salamoia 131
Avocado 223
Prugna secca 236
Fico secco 243
Datteri secchi 273
Uva secca 276
Olive nere in salamoia 351
Bevande alcoliche
Birra 47
Vino rosso secco 69
Vino bianco secco 69
Spumante secco 75
Champagne 83
Sherry secco 110
Vodka 222
Whisky 438
Dolcificanti
Sciroppo d'acero 270
Fruttosio 290
Miele 325
Zucchero bianco 410
Zucchero grezzo 410
Tabella calorica ordinata [↓] per le CALORIE (X 100g)
Alimenti Kcalx100g
Cetriolo 13
Ravanelli 13
Sedano 15
Spinaci freschi 15
Melanzana 17
Pomodoro 17
Porcino fresco 17
Asparagi 18
Zucchine 19
Peperone 20
Carciofo 22
Cavolfiore 23
Finocchio 24
Verza 25
Zucca 25
Porro 26
Broccoli 27
Carota 27
Cipolla 28
Lamponi 32
Ribes 33
Fragola 33
Yogurt magro 34
Latte magro 35
Fagiolini verdi 35
Limone 36
Spremuta di pompelmo 36
Cavoli di bruxelles 38
Cocomero 38
Mirtilli 38
Barbabietola 41
Pompelmo 43
More 44
Arancia 44
Mandarino 45
Yogurt naturale 46
Latte intero 47
Latte scremato 47
Pesca 47
Albicocca 47
Spremuta d'arancia 47
Birra 47
Kiwi 50
Cozze 51
Prugna 51
Mela 54
Melone 54
Pera 55
Tartufo 56
Mango 56
Ananas 57
Ciliegia 59
Fico 60
Gamberi 65
Ostriche 66
Latte non pastorizzato 67
Tuorlo 68
Vino rosso secco 69
Vino bianco secco 69
Patata 71
Filetti di merluzzo 73
Uva 73
Spumante secco 75
Astice 81
Luccio 82
Sogliola 83
Champagne 83
Aragosta 84
Gamberetti 87
Cuore 87
Nasello 91
Banana 94
Filetto 95
Rognone 96
Coscia 97
Scaloppina 100
Stinco 100
Acciuga 101
Trota di fiume 102
Filetto 106
Scaloppina 106
Cavallo 107
Sherry secco 110
Arrosto 112
Braciola 112
Filetto 112
Lepre 113
Cuore 114
Coscia di pollo senza pelle 114
Carpa 115
Involtino 116
Riso 116
Pesce spada 117
Fegato 121
Filetto 121
Carpaccio 121
Sardina 124
Cuore 124
Porcino secco 124
Lingua 128
Rognone 128
Bresaola 128
Trota affumicata 130
Roastbeef 130
Fegato 130
Petto 131
Scaloppina 131
Olive verdi in salamoia 131
Fegato
133
Fegato 133
Aglio 135
Pasta integrale 137
Pasta all'uovo 139
Manzo salato 141
Spaghetti 145
Coscia 148
Braciola 150
Coniglio 152
Spalla 153
Uovo intero 159
Cuore 160
Arrosto 161
Pollo arrosto 166
Salsiccia di pollo 173
Coscia di pollo con pelle 174
Crusca di grano 176
Sgombro 180
Stinco 186
Aringa 193
Prosciutto cotto 193
Lingua 195
Castagne 196
Pane integrale di grano 200
Salmone 202
Lingua 207
Lingua 209
Tacchino adulto 212
Macinato 216
Pecorino fresco 219
Vodka 222
Avocado 223
Mozzarella di mucca 225
Tonno 226
Anatra 227
Salami di manzo 232
Coscia 234
Prugna secca 236
Pane bianco 238
Fico secco 243
Petto 244
Formaggio fresco 253
Mozzarella di bufala 255
Pollo da brodo 257
Fagioli bianchi 262
Salsiccia di vitello 266
Baguette 270
Sciroppo d'acero 270
Spalla 271
Macinato 271
Würstel 272
Piselli 272
Datteri secchi 273
Coscia 274
Ceci 275
Uva secca 276
Camembert 281
Salmone affumicato 289
Fruttosio 290
Panna dolce 293
Salsiccia di maiale 298
Lenticchie 310
Brie 315
Farro 320
Soia 323
Semolino di grano 324
Miele 325
Fontina 329
Chicchi di mais 333
Farina di mais integrale 333
Fecola di patate 336
Oca 342
Mortadella 345
Fecola di mais 346
Braciola 348
Olive nere in salamoia 351
Fiocchi di avena 354
Formaggio di Capra 355
Gorgonzola 358
Provolone 365
Polpa di cocco 369
Bel Paese 374
Prosciutto crudo 383
Parmigiano 386
Emmental 387
Muesli 394
Gruviera 410
Zucchero bianco 410
Zucchero grezzo 410
Whisky 438
Mascarpone 460
Semi di zucca 570
Arachidi 571
Mandorle 576
Pistacchio 598
Pancetta affumicata 621
Nocciole 643
Noci 667
Pinoli 674
Margarina vegetale 722
Maionese 752
Burro 754
Pancetta 854
Olio di palma 894
Olio di cocco 895
Burro fuso 900
Strutto di maiale 900
Olio vegetale 900


Vedi anche:

Calcolatore consumo calorico nelle diverse attività sportive
Calorie bruciate in attività sportive non agonistiche

Consumo calorie in diverse attività, con il dispendio calorico di 30 minuti:
Attività Calorie
Camminare in discesa 150 Kcal
Camminare in salita 430 Kcal
Cucinare un pranzo completo 50 Kcal
Dormire 32 Kcal
Fare il bucato a mano 50 Kcal
Fare il letto 150 Kcal
Giocare a carte 41 Kcal
Guardare la tv 15 Kcal
Guidare il camion 48 Kcal
Guidare il motorino 48 Kcal
Guidare l’auto 25 Kcal
Lavare i piatti 76 Kcal
Lavorare in ufficio in piedi 78 Kcal
Lavorare in ufficio seduti 45 Kcal
Lavori leggeri di giardinaggio 90 Kcal
Leggere 12 Kcal
Passare l’aspirapolvere 90 Kcal
Pulire i pavimenti 120 Kcal
Pulire i vetri 50 Kcal
Spolverare 75 Kcal
Stirare 45 Kcal
Suonare il piano 50 Kcal




Curiosità:


Quello che non tutti sanno è che lo sport continua a esercitare i suoi benefici anche quando si è smesso di faticare.

Un gruppo di ricercatori americani della Yale University ha infatti scoperto che i mitocondri presenti nei muscoli degli uomini che corrono almeno quattro ore a settimana fanno consumare a riposo il 54 per cento in più di calorie rispetto agli altri. Poiché l’azione dei mitocondri aiuta a spazzare via il grasso cellulare, che si pensa contribuisca alla insulino-resistenza, si è arrivati alla conclusione che l’abitudine di praticare esercizio fisico protegga dal diabete di tipo 2 anche quando si è a riposo, come spiega uno studio pubblicato sui Proceedings of the National Academy of Sciences.

SFATIAMO I FALSI MITI
Diuretici, sauna e lassativi: fanno perdere solo momentaneamente acqua e sali minerali (sodio, potassio e cloro). Questo può comportare disfunzioni cellulari, nervosismo, crampi muscolari e perdita di efficienza fisica.
Massaggi e idromassaggio: possono solo aiutare nel recupero dalla fatica muscolare (smaltimento delle tossine) ma non intaccano minimamente le riserve di grasso sottocutaneo (l'unico che consuma calorie e può dimagrire è il massaggiatore!).
Tute sintetiche: non fanno evaporare il sudore e, quindi, danno solo l'impressione di una maggiore sudorazione. Se messe a contatto della pelle possono causare irritazioni alla cute e alterazione nella traspirazione tra pelle e ambiente.
Fare sesso fa bene alla salute :
  • il sesso è lo sport migliore. tonificando e facendo fare streching a tutti i muscoli del corpo
  • il sesso è una cura immediata per la depressione. rilascia endorfina nel sangue. produce un senso di euforia e ti lascia con un a sensazione di benessere.
  • più sesso si riceve e più se ne offre. l'attività sessuale produce una grande quantità di pheromons, ciò fa impazzire l'altro sesso.
  • il sesso è il miglior tranquillante del mondo. La sua efficacia è 10 volte superiore al valium.
  • un bacio al giorno toglie il dentista di torno... i baci producono una quantità di saliva in grado di sciacquare il cibo dalla bocca, abbassare il livello di acidità che causa le carie e prevenire la formazione della placca.
  • (suggeriremmo in ogni caso di lavarsi i denti prima)
  • Il sesso è un antistaminico naturale. può aiutare a combattere l'asma e la febbre alta.
Parliamo di / Sa vorbim despre:
Basilico - Busuioc
Litchi
Frutta - Fructe


In limba romana:
Alimentatia sanatoasa (din blogul Bucataria lumii)


Sfaturi culinare...sanatoase:
  • din alimentatie nu trebuie sa lipseasca lapte, iaurt, branza, oua, legume si fructe proaspete sau uscate
  • consumata cruda sfecla rosie ajuta la fortificarea organismului
  • a slabi prin sport si alimentatie rationala, care sa ne echilibreze greutatea si silueta
  • este mai sanatos sa consumam grasimi vegetale decat animale pentru a nu mari colesterolul in sange
  • o mare cantitate de calciu si fier o gasim in varza si lactate, banane, spanac, urzici si stevie
  • caisele sunt foarte bocate in potasiu, morcovul in caroten si vitamina A, ciupercile contin vitaminele B2, PP si H, lamaile si portocalele vitamina C
  • soia este bogata in proteine, pestele si oul pot inlocui carnea prin proteinele pe care le contin
  • carnea porc este mai putin grasa decat carnea de oaie sau de berbec
  • macar o zi pe saptamana este bine sa consumam legume fierte in abur cu putin unt (cu toate ca untul este grasime animala). Grasimile nu trebuiesc scoase din alimentatie deoarece ele sunt necesare dizolvarii vitaminelor in sange
  • femeile trebuie sa recupereze fierul in organism, prin consularea alimenteleor ce contin acest element, femeile avand mari pierderi de fier
  • morcovul este o importanta sursa de zahar asimilabil, grasimi vegetale, celuloza, saruri minerale si o insemnata cantitate de beta-caroten, care genereaza vitamina A atat de necesara organismului. Nu lipsesc, de asemenea, vitaminele B si C. Continand fier din abundenta, actiunile sale sunt remarcabile contribuind la cresterea numarului de globule rosii si a cantitatii de hemoglobina.
  • procentul mare de caroten face ca morcovul sa fie foarte indicat in procesele de crestere, de sporirea acuitatii vizuale si combaterea dermatozelor
  • morcovul intretine supletea pielii si favorizeaza regenerarea celulelor.
  • alcoolul ingrasa pentru ca ajuta la sedimentarea grasimilor consumate
  • bauturile carbogazoase inhiba procesele metabolice
  • foile de ceapa contin multe vitamine si minerale, nu le arunca, spala-le si adauga-le in mancare, apoi scoate-le dupa ce s-au fiert
  • ceapa se va rumeni bine daca, in timpul sotarii in ulei, se va adauga putin zahar
  • pentru a scapa de celulita consumati produse netrecute prin foc si multe lichide
  • cerealele integrale au un continut bogat de fibre; fibrele dau sanatate digestiva = colon curat
  • pentru a slabi din anumite zone, este nevoie de sport, fizioterapie si trebuie eliminate din alimentatia grasimile si dulciurile
  • cele mai bune dulciuri sunt cele facute in casa, fara aditivi, conservanti, coloranti, "E-uri"
  • "gusturile" se educa din copilarie
  • mezelurile consumate zilnic pot fi daunatoare, contin conservanti care pot provoca cancerul
  • s-a dovedit recent ca oul contine substante care combat colesterolul, chiar daca galbenusul e bogat in acesta
  • pe de alta parte galbenusul oului este extrem de bogat in fier, acizi grasi esentiali
  • albusul este proteina considerata ideala
  • pestele e ideal ca aliment, poate fi consumat chiar si de trei ori saptamanal cu conditia sa fie gatit corespunzator (nu fript!!!)
vezi si: asemanarea dintre fructe, legume si organele corpului uman

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