Rasfoind cauzal dupa cautarea numelui unei ciuperci am dat de...ciuperci magice. Stiam nitel din auzite dar ca sa completam informatiile va trimit la un blog in limba romana al unui clujean (deci apropiat oricum mie ;) :) Ciuperci magice - ciupercomania
Eu vin doar cu niste poze luate tot de pe net (n-am timp sa umblu dupa ciuperci din pacate ) si...sper ca v-am atras atentia asupra unui articol interesant mai ales iubitorilor de ciuperci :)
Cu
toată frica noastră actuală față de ciuperci, omenirea de-a lungul
timpului a cunoscut și utilizat din plin ciupercile pentru ași atinge
scopul; fie el de supraviețuire (hrană), fie el de manipulare (inducere
de diferite stări), fie el de altă natură (medicinale, crime politice
sau din dragoste)... În ziua de azi totuși ne
confruntăm și cu o altă față a problemei ciupercilor magice. Pe de o
parte guvernele
luptă împotriva folosirii acestor ciuperci, datorită efectului
lor halucinogen; iar pe de altă parte corporațiile farmaceutice studiază
tocmai acest efect
pentru a putea recrea psilocibina in condiții de laborator (veste bună
amatorilor; în curând o vor putea procura din farmacii legal), deoarece
conform studiilor
recente ar putea trata pacinetii deprimați pe care medicamentele moderne
sau psihoterapia nu îi mai pot ajuta; succesul ciupercii in tratarea
acestor tipuri de boli se datorează compușilor acestor ciuperci ce
sporesc amintirile asociate emoțiilor pozitive. Cine vrea să incerce ciuperci magine, să încerce ciupercile din familia Psilocybe; cel mai recomandat probabil ar fi Psilocybe cubensis,
fiindcă la urma urmei acestea sunt ciupercile magice autentice. Pe
lângă acestea sunt și alte ciuperci ce conțin substanțe halucinogene,
cum este și Muscărița,
dar ele sunt subiectul altor articole, singura lor problemă ar fi că
mai conțin și alte substanțe pe lângă cele halucinogene, care în cazul
Muscăriței sunt substanțe otrăvitoare, nu doar de modificare a
dispoziției..
Il tempo vola praticamente e vedo solo adesso che...non ho pubblicato da mooooolto tempo :) Non sono sparita e l'idea del blog mi piace sempre ma...ahime, non ho più il tempo libero. Anche poco tempo per provar e divertirimi con nuove ricette, non parliamo di fare anche foto e postare....
Ma forse doveva andare così.
Vi lascio anche stasera presto (eh...) ma qualche foto in più: piante, sono loro che ormai hanno il poco tempo libero che mi rimane, giorno per giorno o nel weekend , quando stanca dopo il lavoro trovo un po' di ....tempo :)
Mai nou am o perioada de vise ciudate..lungi, intortocheate, le tin minte dar numai chiar dimineata daca ma chinui un pic sa-mi aduc aminte si detaliile. Am visat o vacanta noaptea trecuta...tare placut era..cred ca vorbeam noi de balaceala si inot si poate de asta Azi noapte insa visez ca trebuia sa fac un test, il fac dar rapid, si pt ca ma apuca remuscarile ca nu l-am facut constiincios, o intreb pe o prietena daca l-am facut bine. Ea de la prima intrebare imi zice ca am gresit. Corectam impreuna. P'orma tot din test trebuia sa atarn niste bijuterii africane (semanau cu cerceii aia din pietre-portelan pe care i-am vazut vara pe la mare) pe suvite de par..termin cu chiu cu vai, dar spre surprinderea mea, cand ma uit in oglinda, o frumusete de coafura, un par bogat, bogat (cum il aveam cu ceva ani in urma) si ....parca imi schimbasem complet aspectul fizic..p'orma m-am trezit.
Dei panini facili da fare e buoni sempre! Ingredienti:
700 g farina tipo 0 - faina tip 0 200 ml latte - lapte 25 g lievito fresco - drojdie proaspata 100 ml acqua calda - apa calduta 100 ml olio - ulei 1 cucchiaio zucchero - 1 lingura de zahar 1 cucchiaino sale - 1 lingurita de sare 150 g formaggio grattugiato (il tipo che preferite , io ho usato un misto) -branza razalita (de care doriti, eu am folosit un mixt sicilian) + 1 uovo battuto - 1 oua batut poco sale - putina sare 3 cucchiai di farina - 3 linguri de faina
papavero - mac
Fate un impasto con gli ingredienti sopra il "+" e lasciate lievitare finché raddoppia. Preparate il misto di uovo, farina, sale, per poterlo usare sopra i panini. Accendiamo il forno, prepariamo i panini (date la forma che vi piace), mettiamo al forno, lasciamo per circa 10 minuti, poi mettiamo sopra il misto di uovo, farina, sale, in più il papavero a piacere. Lasciamo per altri circa 15 minuti, proviamo se sono pronti. Ottimi col pesto, magari preparato sempre in casa. Si mantengono freschi per 2-3 giorni.
Se face un aluat cu ingredientele de mai sus, si lasam sa dospeasca pana aluatul se dubleaza. Atentie, aluatul trebuie sa iasa moale, pufos dar nu lipicios. Daca e prea tare sau uscat adaugati lapte caldut sau apa si framantati pana devine moale, pufos, placut la framantat. Pregatiti mixtul din faina, ou, sare, pentru a-l putea folosi pentru uns. Pornim cuptorul, pregatim painitele dupa forma care va place (eu am gasit niste impletituri pe net, dar n-am prea urmarit pas cu pas, au iesit ...oricum bine), le punem la cuptor si lasam cam 10 minute, dupa car scoatem si ungem painitele cu oul batut cu sare si faina, plus mac (eu ador macul!). Lasam inca 15 minute (circa, eu am cuptor electric) si probam daca sunt gata. Excelent cu zacusca, facuta tot in casa (eu am facut una de ardei...mmmm, se combina perfect!). Se mentin proaspeti chiar 2-3 zile, grozavi pentru un weekend in aer liber!
Una torta che ho fatto a casa di mia mamma, seguendo la ricetta di una nostra vicina e amica :-)) Devo dire molto buona, ho approfitato ovviamente delle amarene fresche, profumi..di giugno :-) Un tort facut acasa la mama, dupa o reteta a unei vecine si prietene :-) Foarte buna, am profitat evident de bogatia de fructe din iunie, in cazul acestui tort- visinele! Ingredienti:
6 tuorli - galbenuse 6 cucchiai zucchero 2 cucchiai panna da cucina -2 linguri smantana 1 bustina polvere lievitante 1 praf de copt 150 gr burro - unt succo di 1 limone - suc de la o lamaie 250 gr farina - faina scorza di 1 limone - coaja de lamaie amarene - visine 6 albumi - albusuri 6 cucchiai zucchero - 6 linguri zahar
Si battono i tuorli, con lo zucchero, si aggiungono il resto degli ingredienti, mettiamo l'impasto in una tortiera imburrata. Sopra aggiungiamo le amarene, lasciamo al forno per per circa 25 minuti (dipende dal forno, comunque mezza cottura). Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungiamo a circa metà cottura dell'impasto. Si lascia per altri 15-20 minuti (forno a gas, dipende sempre dal vostro forno).
Copiii numesc acest tort "cu spuma" datorita bezelei adaugate deasupra. Batem spuma galbenusurile, adaugam restul ingredientelor. Turnam intr-o tava unsa cu unt, adaugam fructele deasupra. Lasam la cuptor pe jumatete coptura (depinde de cuptor, eu am avut cuptor cu gaz in tara). Batem spuma albusurile cu zaharul, sa fie tare, si adaugam deasupra, dupa jumatate timpului de coptura. Lasam pana e gata (cam 15-20 de minute cca).
Quando iniziavamo la scuola, "l'autunno" - parlare d'autunno era uno dei compiti che gli insegnanti non dimenticavano mai di darci. A me piaceva...infatti era il primo 10 che mi beccavo in lingua romena :-) .L'autunno era per noi all'epoca, l'inizio della scuola, le foglie che si colorano in tantissimi modi diversi, molta frutta, fra cui la castagna era la regina, e l'uva era il re.... Vi devo confessare che anche oggi è così. Adoro l'autunno per i suoi profumi soprattutto. Ma anche perché a Napoli iniziano quelle giornate belle, ne caldo, ne freddo, magari al sole ancora caldo da poter stare solo con una magliettina. E' una bella stagione per le lunghe passeggiate, molto sport, bici, sagre, escursioni.. Non vorrei rifare anche oggi lo stesso compito :-) ma siamo più o meno sugli stessi profumi...
Cand incepeam scoala, una din temele preferate ale profesorilo de romana era toamna. Era prima compunere de inceput de an scolar, si era si primul 10 la romana pe care-l luam pentru ca imi placea sa fac compuneri, iar la toamna aveam mereu de scris :-)). Imi placea mult toamna pentru parfumurile ei, vita de vie, struguri, nuci castane, mere, pere, etc. Castanele erau preferatele, regina sezonului, iar strugurele - regele. Imi placea enorm mustul, si gustat chiar acolo sus in deal, la vie, unde mergeam si noi la cules de struguri, castane, si nuci. Si azi parfumurile sunt cam aceleasi. Mergem la sagre, prin satulete cand avem ocazia, si cumparam de data aceasta tot ce ne place: castane, nuci, alune, legume, ciuperci, produse locale in general. P'orma la Napoli vin zilele acelea superbe, nici frig nici cald, tocmai bine de plimbat, sport, sagre, excursii.. Nu va mai plictisesc, va zic doar pe scurt, ca toamna si azi are cam aceleasi parfumuri...
castane afumate, produs tipic napoletan, perioada iernii (Craciun)
biscottoni,(farina00, zucchero, sciroppo di glucosio, mandorle, miele, bicarbonao di sodio, acido cidrico) morzetti (faina, zahar,miere, margarina,alune americane, praf de copt,bicarbonat, arome naturale) ceci, lentiche finissime (nella zona i legumi sono buonissimi, molto dolci, e già...provati!)
un pezzo di pane? :-)) antipasto all'italiana (agriturismo Materdomini) uva da tavola
- è un frutto che è in grado di soddisfare la crescente voglia di cibi naturali e genuini dato che deriva da una coltura che non richiede uso di fitofarmaci e risponde pienamente ai canoni dell'agricoltura biologica. - sono davvero una miniera di risorse nutrizionali: ricca di amminoacidi, proteine, lipidi, carboidrati complessi e può essere un gradevole sostituto del pane integrale. - contiene acidi grassi, sali minerali (soprattutto potassio, fosforo, zolfo, magnesio, calcio, ferro) e diverse vitamine del gruppo B (B1 e B2) ma anche C e PP. - a differenza della gran parte dei frutti a polpa (mele, pesche ecc.) il contenuto in acqua è relativamente modesto, nel prodotto fresco si aggira intorno al 50 %. - la presenza di carboidrati solubili rende problematica la conservazione prolungata per la possibilità di sviluppo di microrganismi (funghi in particolare) ma la curatura in acqua è una pratica efficace per rimediare all'incoveniente. - per la ricchezza di glucidi i frutti hanno proprietà energetiche e sono perciò molto efficaci nelle astenie fisiche e intellettuali per chi pratica sport o è soggetto a stress, mentre sono sconsigliati per i diabetici. - indicata in caso di anemia, stitichezza, esaurimento nervoso e fisico -la presenza di zuccheri indica la castagna come alimento alternativo per i bambini allergici al latte di vacca o al lattosio. - la farina sopperisce, nella preparazione di dolci e minestre, al fabbisogno di carboidrati anche nei soggetti che presentano intolleranza ai cereali. -la fibra è ritenuta molto importante per l'azione favorevole sulla motilità intestinale, sulla microflora e sulla riduzione della colestorolemia. -viene raccomandata nelle diete in quanto previene disturbi gastrointestinali, accelerando il transito di sostanze nell'intestino. - controindicata in caso di colite, gastrite e diabete.
Le proprietà dell'uva
- è la prima in classifica per la salute e per la bellezza -gli antiossidanti contenuti nel succo d’ uva sono decisamente più attivi ed efficaci, con una proprietà extra: aiutano anche a perdere peso - è uno dei tre frutti della terra alla base della dieta mediterranea insieme alle olive e al grano. La lista delle proprietà salutari e dei benefici che apporta è tanto lunga quanto è lunga la lista delle sue varietà. - contiene poche proteine, pochissimi grassi, fibre, calcio, ferro, magnesio, fosforo ed una buona concentrazione di potassio. Contiene anche minime quantità di sodio, carotenoidi, vitamine A, B (B1 e B6) e C ed Acido Folico (Folacina). - è uno dei frutti più energetici; un vero combustibile per il cervello! - Vivamente consigliata per i bambini e per gli anziani data la rapida assimilazione degli zuccheri in essa contenuti. - La dieta dell’uva è un’eccellente dieta disintossicante - migliora il metabolismo degli zuccheri, svolge un’ azione antiossidante generale (e anche un pò antiallergica), rende la pelle luminosa e giovane
Un componente dell’uva e del vino molto importante per la salute è chiamato: Resveratrolo. Il Resveratrolo è un fenolo non flavonoide contenuto nella buccia dell’uva e ha delle importante proprietà benefiche sull’organismo:
fluidifica il sangue ed evita i coaguli
ha azione antinfiammatoria, antibatterica e antifungina
antiteratogeno (evita lo sviluppo anomalo del feto in gravidanza)
Ho ricevuto da una mia nipote che è stata in Sicilia un formaggio siciliano, che sembra e odora di..caffè. Non so che tipo è e come si chiama...Magari May mi può aiutare...Sicuramente è buonissimo, almeno dopo averlo fotografato ...è finito! :-))) Nu stiu daca cineva a gustat branza cu gust de cafea, dar ieri il primisem de la o nepoata care a venit din Sicilia. Cu siguranta mi-a placut tare mult, abia am terminat pozalica si ....l-am dat gata, dar nu stiu exact denumirea... In poza o felie de branza "normala" (dar tot siciliana) si trei..cafea :-))
