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mercoledì 17 giugno 2009

Paella

Una ricetta che ci è piaciuta molto, l'ho rifatta più volte. Si può fare con carne o pesce o entrambe.
O reteta care ne-a placut foarte mult, am facut-o de mai multe ori. Se poate face cu carne, cu peste sau mixta.
Ingredienti:
200 g carne di pollo - carne de pui
150 g gamberi - creveti
100 g piselli - mazare
5-6 foglie di alloro - dafin
4-5 pomodori - rosii
1-2 peperoni -ardei
frutti di mare a piacere - fructe de mare
calamari- calamari
250 g riso - orez
sale, pepe q.b. - sare, piper dupa gust aglio - usturoi

1.tagliate la carne a dadi; fatela soffriggere con olio, aglio e le foglie di alloro
nota: non lavate la carne, si dice che perde dalla sua dolcezza

Taiati carnea (fara a fi spalata, se spune ca daca se spala isi pierde din "dulceata") in bucati si puneti-o la rumenit in ulei, cu usturoi si foi de dafin.


2. quando si evapora l'acqua lasciata dalla carne, aggiungete pomodori e peperoni tagliati

dupa ce se evapora apa lasata din carne, se adauga rosii, ardei si se lasa la foc


3. quando la carne e quasi cotta aggiungete i calamari, e condite a piacere; aggiungete anche acqua q.b.

cand carnea este aproape gata se adauga calamarii si apa sa le cuprinda; se condimenteaza dupa gust, si se lasa la fiert


4.verso la fine si aggiunge il riso a pioggia
catre sfarsit se adauga orezul "in ploaie" umiform. Spre sfarsitul copturii nu se mai mesteca prea mult
5. si sistemano i gamberi e i frutti di mare, si aggiungono i piselli e da questo momento non si mescola più
se aranjeaza gamberii si mazarea, din acest moment nu se mai amesteca in mancare
6. decorare negli ultimi 5 minuti, quando il riso è già bollito , si lascia qualche minuto. Il piatto è pronto, buon appetito!

. in ultimile 5 minute de coptura (se vede deja orezul umflat) se incepe cu decorarea, dupa care mai lasati un minut, doua.

Pofta mare!








2 commenti:

Melianda ha detto...

Kris eu ador paella , de mult nu am mai facut si cum ieri tocmai mi-am cumparat o punga cu fructe de mare cred ca am sa fac cat de curand .pupici, duminica placuta!

kris ha detto...

Noua ne place foarte mult. Pofta mare!

K R I S

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