La sogliola

E un peste foarte gustos pe care l-am mancat pentru prima oara la Napoli...Carne alba, moale , se topeste pur si simplu. E foarte bun facut oricum: fiert foarte putin (fiind subtire repede se face) luat din apa, pus un pic de ulei de masline (extravergine), usturoi, sare, patrunjel (dupa gust) lamaie, sau
prajit, cum se fac si ceilalti pesti fripti adica imbracat in faina, putina sare si fript in ulei..
Fiert dupa reteta de mai sus se poate da si copiilor mici (de la 6 luni in sus), oasele sunt putine (si se curata f.usor) si e recomandat de catre pediatri.
Pofta bunaaaaaaaaaa!