Salata de vinete alla napoletana

E cu totul altfel fata de salata romaneasca de vinete. Rapida si foarte buna, mai ales persoanelor care adora...mancaruri mai picante.
Ingrediente:

• 2-3 vinete potrivite
• sare
• ardei iute
• usturoi- 3 catei
• otet balsamic (si cel de mere e ok in lipsa)
• ulei de masline extravergine

Se curata vinetele si se taie felii pe lungime. Se prajesc pe gratar fara ulei, se intorc pe ambele parti. Se sareaza si se pun pe o farfurie lunguiata. Se adauga uleiul cat sa le acopere, otetul, usturoiul taiat feliute mici si raspandite peste tot, un pic de ardei iute (dupa gust).

Salata e gata, poate fi servita la orice fel de carne, sau ca aperitiv.