KRIS FOTO

sabato 27 settembre 2008

Mozzarella di bufala

Mi s-a intamplat sa gasesc in tara scris pe rafturi "mozzarella" si cand m-am apropiat curioasa sa vad despre ce e vorba...era o branza care nici macar la forma nu semana cu ...adevarata mozzarella, care chiar si in Italia este imitata in majoritatea zonelor. De fapt, cum se vede o mozzarella care e cu adevarat gustoasa si.....Mozzarella? Simplu: atunci cand o tai, iese din ea ...lapte si nu apa cum se intampla de multe ori. Cand ne-am intors din vacanta, primul lucru pe care am mers sa-l cumparam a fost...regina mozzarella. Pentru ca e o branza de o calitate deosebita, foarte gustoasa, si e tipica orasului Napoli...

Mai exista o varianta "fior di latte"(contine mai multa apa) mai usor de gasit in toata Italia...Dar cine ajunge la Napoli sa caute si va gasi adevarata mozzarella... DOP!
ps. poate si din acest motiv, pizza napoletana e cu totul altfel fata de alte zone

Ciorbita de carne - MInestra con carne

Si cum e mai racoare totusi, desi soarele la Napoli nu ne tradeaza

am facut o ciorbita de legume si carne. Cum nu e o reteta complicata (se fierb legume si se adauga carne) cred e la indemana tuturor. De acrit am folosit putin vin alb, si a iesit excelenta!

A placut mult si alor mei, Manuel a papat doua farfurii.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di zuppe e minestre di Cristina

Ingredienti:
3 carote
2-3 pomodorini
sedano
1 cipolla
sale
carne macinata o a pezzetti
prezzemolo
un po' di aceto o vino bianco
facoltativo: pochi fagioli, piselli, lentiche

Si taglia tutto a pezzetti e si mette a bollire insieme. Si aggiunge più acqua quanto basta per avere un bel po' di brodo. Quando tutto è ben cotto è pronto. Si può servire con pane o poca pasta (non deve risultare un pranzo asciutto).

Salata de vinete

O salata de vinete, reteta romaneasca:
Ingrediente:
1-2 vinete marisoare
sare
ulei de masline

Eu am facut reteta la modul cel mai simplu, dar se poate face si cu maioneza. Am prajite vinetele cu tot cu coaja, si dupa ce s-au prajit bine se curata de coaja (calde). Se taie foarte marunt cu un cutit, se adauga sare si ulei de masline dupa gust. E un pranz usor, se poate servi chiar si dimineata cu un ceai. Pofta mare!

Insalata di melanzane, ricetta romena:
Ingredienti:
1-2 melanzane più grandi
sale
olio extravergine di oliva

Ho scelto la ricetta più semplice, si può fare anche con la maionese. Ho cotto sulla piastra le melanzane, le ho pulite ancora calde, si tagliano finemente e si aggiunge sale e olio di oliva. Si serve sul pane, ottimo come toast.

Triglie fritte

Sunt pestisorii acestia rosii, foarte buni la gust, si pe care ii servim in general duminica.
Se curata, se trec prin faina, putina sare si se prajesc lejer in ulei incins. Pofta mare!

Spigola al forno

E usor de pregatit, foarte bun, o cina sau un pranz pe cinste! Aromele le alegeti dupa gust, in general ingredientele de baza sunt:

ulei de masline extravergine
usturoi
sare
vin alb
patrunjel

Azi Today Oggi

27/09/2008

O zi splendida! Mereu soare si placut, poate de aceea si napoletanii sunt mereu veseli si bine dispusi. Si cum sa nu fi cand avem parte de o zi asa frumoasa? Ajunge sa iesi afara si ...soarele iti zambeste :-)). M-am plimbat cu Manuel, am facut o tura prin parc si l-am luat si pe bicicleta pana l-am obosit putintel si l-am pus la culcare. A dormit foarte bine, aproape pana la iesirea Marei de la scoala. Profit de timp frumos, sa iesim cat mai mult, sa ne bucuram de natura, aer curat, oameni simpatici si veselia din jur. De fapt, ieri am fost toata ziua afara, si azi voi iesi iar :-))
Google azi in sarbatoare, 10 ani

Napoli centro

Ieri am iesit in oras, la plimbare prin centrul istoric. Multa lumeeeeeeee! Parca nu mai vazusem asa multa lume circuland, nu numai prin magazine dar cam peste tot. Am fost pe la Conservator, am gasit si cartile Marei pentru pianoforte, am gasit si cateva carti tare dragute noi noute la 1-2 euro bucata asa ca le-am luat... O zi splendida, soare, cald, ma distram in sinea mea de ce lumea era in pulovar sau jacheta, cand era asa de cald, turistii majoritatea in pantaloni scurti si tricou :-))
Cand sunt in centru nu pot sa nu ma opresc sa admir unele cladiri monumente as zice eu...creatii ale lui Vanvitelli de pilda.Stiu ca par cam singura care se opreste cu plase in mana si se uita pe sus, dar va zic eu ca merita. Desi haotic, centrul orasului e superb, are atat de multe in el, ca doar cand esti prea grabit nu poti sa nu le observi.
Mi-a trecut prin cap sa trec chiar prin quartieri spagnoli..e atat de frumos!!! Dar cartile devenisera cam grele si mi-am zis: "data viitoare". De fapt intr-o seara am trecut cu masina si era superb! Atat de misterios dar in acelasi timp, minunat! Strazi stramte, cladiri mari si frumoase...O Napoli putin cunoscuta deoarece prost vorbita si lumea nu prea intra prin stradutele acelea stramte.
La Disney shop era multa lume ca de obicei. M-am uitat nitelus (ca nu rezist sa nu intru!!!) si a fost prima oara ca n-am luat un tricou sau ceva copiilor. Preturi prea mari de data aceasta!!! Lucruri dragute (si chiar mai putin, unele!)dar prea scumpe, mai ales ca multe magazine "adopta" stilul "disney" deci...concurenta este.
I-am luat oricum lui Manuel o cescuta tare draguta, jos cu un personaj plutind in apa iar sus e pahar colorat si cu pai pentru baut.
Am vazut si Galleria Umberto I, San Carlo, Piazza del Plebiscito, barul regelui Gambrinus, Maschio Angioino, Portul, Primaria din centru....Nu ma satur niciodata de centrul istoric, gasesc mereu ceva nou, ce n-am observat, pare un miraj si poate este...